Bola de Carne

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Esta bola foi outra experiência bem sucedida! Bem recheadinha das mais variadas carnes já ficou adotada cá por casa. A inspiração veio do Sabor Intenso.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 8 ovos
• 4 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de margarina derretida
• 2 chávenas de leite
• 2 colheres de chá de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• 100g de presunto cortado em pedacinhos
• 100g de fiambre cortado em cubinhos
• 100g de chouriço cortado em cubinhos
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• 100g de frango cozinhado desfiado, pode ser cozido, assado ou estufado
• Sal refinado q.b.

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Preparação:

1. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas a farinha, um pouco de sal refinado, o fermento em pó, o leite e a margarina derretida.
Bata tudo muito bem com a batedeira.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.

3. Deite no tabuleiro metade da massa e espalhe a massa sem tocar no fundo.
Espalhe as carnes frias por cima da massa.
Por fim, espalhe a restante massa por cima das carnes.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar durante 45 minutos.
Depois de cozida desenforme-a para um prato.

Rolo de Mortadela

 

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Inicio a semana partilhando convosco um dos sabores gulosos que fiz para a minha festa de aniversário.A semana passada andei a organizar a receção e encontrei esta maravilhosa iguaria no blogue da Sandra, Doçuras e Especiarias.

      Ingredientes: 

• 300g farinha
• 200g mortadela
• 100g chourição
• 5 colheres (sopa) maionese
• 4 colheres (sopa) óleo
• 1,5 dl leite morno
•  15g fermento padeiro
• 1 gema
• farinha para polvilhar
• manteiga para untar

Preparação:

Numa tigela dissolver o fermento padeiro no leite morno, acrescentar o óleo, a farinha e mexer bem até a massa descolar dos dedos. Deixar levedar durante 1 hora.

Após levedar, polvilha-se uma bancada com farinha e estende-se a massa com o auxílio de um rolo da massa, dando-lhe a forma retangular.

Dispomos por cima da massa as fatias da mortadela, o chourição, a maionese bem espalhada e polvilha-se com salsa picada.

De seguida enrolar a massa e colocar o rolo num tabuleiro previamente untado de margarina, pincela-se com gema de ovo e levar ao forno, durante 20 minutos, nos 200ºc.

Deixar arrefecer e está pronto a servir!!

Nota: Se pretenderem podem polvilhar o rolo com umas folhinhas de oregãos.