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Uma vez que estão quase a chegar as primeiras geadas, torna-se necessário fazer a colheita dos kiwis pois, caso contrário, estragam-se. Assim, coloquei-os numa "incubadora" (como eu lhe chamo) para que tivessem um amadurecimento rápido, pois pretendia que um número grande de kiwis ficassem no ponto para fazer esta deliciosa compota.
Devem estar curiosos para saber o que é a minha "incubadora" de kiwis, pois bem, trata-se de uma caixa com tampa (também pode ser um saco plástico) onde coloco maçãs e kiwis, coloco a tampa e cerca de uma semana depois tenho kiwis maduros!
Deixo-vos então com a receita que pesquisei aqui: Sabor Intenso
Ingredientes:
- 1 kg de kiwis descascados e cortados em rodelas
- 700g de açúcar (usei açúcar amarelo)
- 200 ml de água
- Sumo de 1 limão
- 1 pau de canela
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Preparação:
Numa panela, coloque o kiwis, o açúcar, o sumo de limão, a água e o pau de canela.
Mexa e deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando.
Mexa de vez em quando com a colher.
Passado 1 hora apague o lume.
Depois da compota fria, guarde em frascos que vedem bem.
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