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Hoje vou partilhar convosco a receita de um bolo de aniversário, que me pediram para fazer.
Como queria fazer algo diferente, pois este era para a minha afilhada que completou 4 aninhos em novembro, queria um bolo que se adequasse a ela. Por esse motivo, comecei a pesquisar bolos para meninas e eis que me deparo com este no Alquimia.
Não seria um sweet sixteen, mas um sweet four! Pensei eu...
Como foi a primeira vez que o fiiz não tinha a noção da quantidade de Chocolate Fudge Frosting que dava esta receita, pelo que fiquei um pouco desgostosa, pois gostaria de ter podido decorá-lo mais por cima..
Ingredientes:
Bolo:- 1 chávena de leite (240 ml), à temperatura ambiente
- 6 claras de ovo (175 gramas) à temperatura ambiente
- 2 colheres (chá /10 ml) de extracto de baunilha
- 2 3/4 chávenas (315 g) de farinha de bolo, peneirado*
- 1 1/2 chávenas de açúcar (300 gramas)
- 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de fermento em pó (19,5 gramas)
- 3/4 colher (chá / 5 gramas) de sal
- 12 colheres (170 gramas) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente e cortada em cubos.
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Chocolate Fudge Frosting:
- 120 g chocolate branco (partido aos bocados)
- 150 g manteiga sem sal
- 160 g açúcar em pó
- 2 colheres (chá /10 ml) de extrato de baunilha
- corante alimentar Vermelho ou Rosa (opcional)
Decoração:
- Chocolate Fudge Frosting
- 16 Gomas para decorar (opcional)
- palitos de chocolate
*A farinha de bolo obtém-se retirando 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, substituindo-a por amido de milho (Maizena).
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