Sweet Sixteen Cake

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Olá! :)
Hoje vou partilhar convosco a receita de um bolo de aniversário, que me pediram para fazer. 
Como  queria fazer algo diferente, pois este era para a minha afilhada que completou 4 aninhos em novembro, queria um bolo que se adequasse a ela. Por esse motivo, comecei a pesquisar bolos para meninas e eis que me deparo com este no Alquimia. 
Não seria um sweet sixteen, mas um sweet four! Pensei eu...
Como foi a primeira vez que o fiiz não tinha a noção da quantidade de Chocolate Fudge Frosting que dava esta receita, pelo que fiquei um pouco desgostosa, pois gostaria de ter podido decorá-lo mais por cima..

 

Ingredientes:

 Bolo:

• 1 chávena de leite (240 ml), à temperatura ambiente
• 6 claras de ovo (175 gramas) à temperatura ambiente
• 2 colheres (chá /10 ml) de extracto de baunilha
• 2 3/4 chávenas (315 g) de farinha de bolo, peneirado*
• 1 1/2 chávenas de açúcar (300 gramas)
• 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de fermento em pó (19,5 gramas)
• 3/4 colher (chá / 5 gramas) de sal
• 12 colheres (170 gramas) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente e cortada em cubos.

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Chocolate Fudge Frosting:

• 120 g chocolate branco (partido aos bocados)
• 150 g manteiga sem sal
• 160 g açúcar em pó
• 2 colheres (chá /10 ml) de extrato de baunilha 
• corante alimentar Vermelho ou Rosa (opcional) 

Decoração: 

• Chocolate Fudge Frosting
• 16 Gomas para decorar (opcional)
•  palitos de chocolate

 *A farinha de bolo obtém-se retirando 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, substituindo-a por amido de milho (Maizena).

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Espero que gostem!

Fonte: Alquimia dos Tachos