Bolo de Ananás

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Já algum tempo que pela dispensa morava uma lata de ananás e tinha visto na revista teleculinária um bolo de ananás, que fiquei logo com vontade de experimentar. Até que surgiu a oportunidade de o fazer e hoje venho partilhar convosco a receita, pois ele para além de ficar com um aspeto apetitoso é muito bom.

Espero que gostem.

Ingredientes: (6 pessoas)

• 250g açúcar
• 1 lata grande de ananás
• 5 ovos
• 250g farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• margarina para untar
• caramelo líquido q.b

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Começar por untar a forma com margarina e de seguida verter o caramelo líquido de modo a barrar-la.
Escorrer o ananás, seque 5 ( ou mais) rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma e reserve.
Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açúcar aos poucos. Junte depois as gemas, batendo sempre. Adicione de seguida 0,5dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente. Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno a 190ºc, durante 40 minutos.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar. Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.


Receita adaptada: Teleculinária Gold nº 77

Bolo Cocada de Chocolate

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Olá!! :)
Mais um aniversário e obrigatoriamente um bolo!!
Desta vez a escolha recaiu no Bolo Cocada de Chocolate. Foi a primeira vez que o fiz e já foi adotado, pois para além de ser delicioso, é muito prazerosa a sua confeção.
 A inspiração veio do Sabor Intenso e a receita é a que se segue:

Ingredientes para a massa:

• 200 g de açúcar
• 180 g de farinha
• 90 g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

 
Ingredientes para o recheio:

• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de água
• 150 ml de leite bem gelado
• 4 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

• 200g de chocolate culinária
• 200ml de natas

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Comece por untar uma forma com margarina polvilhe com farinha e reserve.
Ligue o forno a 180º.
Colocar num recipiente, os ovos, o leite, o chocolate em pó, bater até ficar uma mistura homogénea,
de seguida, juntar o açúcar, a farinha e o fermento, continuando a bater, juntar por ultimo o óleo sem parar de bater, deve ficar uma massa lisa e fina.
Deitar para a forma reservada e levar ao forno a 180ºC, aprox. 45 minutos, convém ir verificando a cozedura.
Depois de cozido, deixar arrefecer, cortá-lo na longitudinal e preparar o recheio.Numa caçarola levar ao lume, o leite condensado, o coco, e a água, em lume brando ir mexendo e esperar que ferva até engrossar. Entretanto, misture o leite gelado com o açúcar e regue a parte inferior do bolo com metade deste preparado, regando a outra parte do bolo com a restante parte.
Entretanto desligue o lume e comece a rechear o bolo, junte as duas partes fazendo alguma pressão,
reserve. Comece a fazer a cobertura, numa caçarola parta o chocolate de culinária em bocadinhos, junte as natas e coloque dentro de outro recipiente com água , a fazer banho maria, vá mexendo até derreter e obter um creme liso e brilhante.
Proceda à cobertura do bolo, deixe arrefecer, pode decorá-lo com coco ralado ou uma outra decoração a gosto.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com
 

Sumo de Amoras

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Olá a todos!!
Para refrescar das altas temperaturas que se fazem sentir, nada melhor que um sumo bem fresquinho.
Hoje trago-vos como sugestão, este singelo e delicioso sumo de amoras.

Ingredientes: ( 2 pessoas)

• amoras q.b
• 2 colheres (sopa) açúcar amarelo
• 250 ml água gaseificada (sabor a limão)

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Colocar num copo, as amoras, o açúcar e a água gaseificada, triturar tudo com a ajuda da varinha mágica.
Quando estiver tudo bem triturado, coar o sumo para um jarro, para separar as sementes das amoras.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Espero que se deliciem com este refrescante sumo!!  :)

Esparregado de Espinafres

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Com um generoso molho de espinafres, fiz uma deliciosa sopa e depois de pensar um pouco decidi aproveitar os restantes neste delicioso esparregado.

Ingredientes:

• espinafres frescos
• farinha de trigo
• 2 dentes alho
• azeite q.b
• sal q.b
• vinagre q.b

Preparação:

Começe por cozer os espinafres, frescos ou congelados em água temperada com sal. Escorra e esprema-os bem e pique-os.
Num tacho leve ao lume azeite e alho picadinho. Junte os espinafres e deixe saltear um pouco. Espalhe por cima a farinha de trigo e envolva. Vá regando com leite e mexendo sempre, até ficar com a consistência desejada. Tempere de sal e pimenta a gosto (só não coloquei a pimenta), e no fim, com um bom esguicho de vinagre.
Se vir que a mistura ficou grumosa, bater com a varinha mágica.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fonte: As Minhas Receitas

Compota de Amoras

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Olá a todos!! :)

Após prolongada pausa nas publicações aqui pelo blogue, regresso com uma sugestão de compota de amoras.
Este ano as amoras têm abundado cá por casa e ontem à tarde lá fui colher um generoso cestinho delas, tendo em mente fazer esta deliciosa compota.

Depois de algumas pesquisas e consultas de receitas, inspirei-me numa que encontrei no blogue da Nárwen ( receita adaptada).

Ingredientes:

• 1kg amoras
• 500g açúcar amarelo
• 1 pau canela
• 1 casca limão

cantinhodosaboresdajo.blogsopt.com

Preparação:

Lave muito bem as amoras e retire-lhes os pés. Coloque as amoras numa panela e junte o açúcar, o pau de canela e a casca do limão. Levar a panela ao lume brando, mexendo com alguma frequência.

Quando as amoras começarem a desfazer-se e se obtiver um creme grosso retire o tacho do lume.De seguida, retiram-se o pau de canela e a casca do limão passando-se o preparado pela varinha mágica até obter uma papa, levar novamente ao lume para engrossar.

Coloque a compota ainda quente em frascos previamente esterilizados.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Espero que gostem e até breve!! :)

Observação: Para esterilizar frascos de vidro deve lavá-los muito bem, assim como as respetivas tampas. Em seguida, deve mergulhar os frascos abertos em água a ferver por 10 minutos. Escorrem-se e levam-se a secar em cima de uma pano de cozinha. No momento de os usar deve colocar a compota ainda quente nos frascos e fechar muito bem. Em seguida vire os frascos com a tampa para baixo, deixando-os repousar por 24 horas antes de os virar e arrumar.

Clafoutis de Cereja

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Após algum tempo ausente, venho hoje partilhar convosco uma receita que há muito queria experimentar e a altura não podia ser a melhor, pois estamos em plena época das cerejas. Estas têm um sabor especial, pois fui eu própria que as colhi da cerejeira..

Ingredientes:

• 850g cerejas (preferencialmente cereja preta)
• 2 ovos + 1 gema
• 150g açúcar
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 75g farinha
• 2,5dl leite morno
• 80g manteiga derretida
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC e barrar um tabuleiro de louça com manteiga. Retirar o caroço às cerejas e espalhá-las dentro do tabuleiro.
2. Numa tigela, misturar os ovos com a gema, o açúcar e a baunilha.
3. Adicionar a farinha, mexer, e de seguida juntar o leite em fio e mexendo sempre, adicionar depois a manteiga derretida e mexer bem. Passar esta mistura por um coador e juntar às cerejas no tabuleiro. Levar ao forno durante 40 minutos.
4. Ao fim deste tempo, retirar e deixar o clafoutis arrefecer um pouco, servindo-o morno ( eu preferi servir frio) polvilhado com açúcar em pó.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Espero que gostem!! :)


Fonte: Teleculinária Gold nº 71

Polvo à Lagareiro

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Hoje trago com sugestão, um dos meus pratos favoritos, um delicioso polvo à lagareiro. Habitualmente, faço-o acompanhar com uma boa salada de alface e tomate.
A receita é a seguinte:

Ingredientes:

• 1 polvo médio
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• sal q.b.
• 10 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• batatas novas pequenas

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Pôr o polvo a cozer num tacho com água, um pouco de sal, 1 folha de louro e uma cebola com casca ( o    tempo de cozedura depende do tamanho e qualidade do polvo).
Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas bem lavadas e envolvidas em sal.
Quando o polvo estiver quase cozido, pôr uma assadeira no forno com o azeite e os dentes de alho com a casca - o azeite vai-se tomando do sabor do alho.
Quando o polvo estiver cozido, cortar aos bocados e juntar à assadeira do azeite e alho. Envolver bem e deixar uns 10 minutos no forno.
Retirar as batatas. Tirar-lhes muito bem o sal e dar um murro a cada uma.
Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho.
Bom apetite!

Fonte: Sabor Intenso

Queijada de Leite e Laranja

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Como sugestão para o fim de semana, trago esta rápida e deliciosa queijada de leite e laranja.
A inspiração veio do Sabor Intenso .
A receita é a seguinte:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 300g de açúcar
• 50g de margarina
• 130g de farinha
• 1/2 l leite
• Sumo e raspa de 1 laranja
• Açúcar em pó para polvilhar
• Margarina para untar 

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes e colocam-se na forma.
Leva-se a forno médio (180ºC) cerca de 40 minutos.
Desenforma-se depois de fria e polvilha-se com açúcar em pó.(como não tinha não polvilhei)

Pescada à Brás em Juliana de Alho Francês

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Olá, estou de volta!!! :)
Nos dias que correm temos que ser criativos e cuidar que não se estrague comida, assim a sugestão que trago hoje, pode ser um aproveitamento de pescada cozida que sobrou de uma outra refeição. Aliada à poupança, resultante do aproveitamento da pescada, também se economiza em tempo, pois é uma refeição simples e rápida.
Espero que gostem...

Ingredientes: ( 3 pessoas)

• 3 postas de pescada
• 3 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 cebola grande
• 2 alhos-franceses
• 1 folha de louro
• 3 ovos
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta q.b.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

 Preparação:

Pique os dentes de alho e corte em Juliana a cebola e os alhos-franceses.
Lave o alho francês e deixe escorrer bem.
Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado e deixe aquecer ligeiramente.
Junte o louro, a cebola e o alho francês, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a pescada, previamente cozida, limpa de pele e espinhas e lascada. Misture bem.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta (moída na altura, preferencialmente) e junte-os à pescada.
Mexa delicadamente até os ovos ficarem cozidos.
Retire, polvilhe com salsa picada e sirva quente.

Fonte:  Sabor Intenso

Sopa de Ervilhas

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

"Quando a maioria das pessoas pensa em ervilhas, lembra-se delas como o alimento que “adoravam detestar” quando eram crianças, ainda que fossem extremamente divertidas de brincar no prato durante as refeições. Contudo, muitas destas crianças ao tornarem-se adultos ganham um renovado apreço por este delicioso e vibrante alimento, devido ao seu maravilhoso sabor e textura. Existem normalmente dois tipos de ervilhas que são consumidos, a ervilha-torta, sendo utilizados o grão e a vagem, e também a ervilha de debulhar, que como o nome indica, apenas permite o consumo do grão.
As ervilhas comuns são cientificamente conhecidas com Pisum Sativum, sendo uma planta anual, ou seja com um ciclo de vida de um ano. O peso médio de uma ervilha varia entre os 0.1 e 0.40 gramas, sendo utilizadas na gastronomia enlatadas, frescas, congeladas ou até secas."



Hoje trago-vos uma sugestão bem simples, uma sopa da época. E digo da época, pois estas ervilhas são as primeiras a serem colhidas da quinta dos meus sogros. E quando surgem as primeiras ervilhas gosto imenso de fazer esta sopinha para sentir a sua textura "al dente".
Quanto à receita, vou colocar quantidades de referência de cada cada ingrediente, pois eu fiz a olho. E como a textura do puré depende do gosto, é só ajustarem as quantidades, conforme o preferirem mais aveludado ou mais aquoso.

Ingredientes:

• Ervilhas de quebrar q.b
• 2 a 3 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 2 a 3 cenouras grandes
• 1 dente alho
• azeite q.b
• sal q.b

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

 Preparação:

Começa-se por descascar as batatas, as cenouras, a cebola e o dente de alho e coloca-se tudo numa panela com água. Tempera-se tudo com sal a gosto e rega-se com um fio de azeite.
Deixa-se cozer bem a mistura.
Entretanto, preparam-se as ervilhas. Lavam-se muito bem, tira-se o pedúnculo de um lado e do outro da leguminosa e simultâneamente retira-se o fio que possuem.
Passa-se a mistura do puré com a varinha mágica e quando a mistura começar a ferver adicionam-se as ervilhas, retifica-se os temperos de sal e azeite.
Deixar ferver até que as ervilhas fiquem cozidas. Como eu gosto da textura "al dente" assim que dê uma primeira fervura verifico se já estão ao meu gosto e desligo do lume.

                                                            Espero que gostem!!

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Bolo Baba de Moça

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

No domingo foi o dia da mãe do meu marido a dobrar, pois foi o seu aniversário. Eu com muito prazer fiz-lhe este bolinho. Como foi a primeira vez que o fiz,  não conhecíamos o seu sabor, mas posso dizer que ficámos todos literalmente a babar.. É muito delicioso e tenho de agradecer à Olívia pela partilha desta receita, pois foi do Alquimia dos Tachos que a tirei.

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 frasco de leite de coco (200ml)
• 3 gemas

Cobertura: (marshmalow, eu faço assim o merengue italiano, não sei se é a mesma coisa)

• 1 chávena (chá) de açúcar
• 3 claras
• 1 pacote de coco seco ralado (100g)

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Massa:

Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater, em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Numa panela, misture o leite condensado, o leite de côco, as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Numa panela, misture o açúcar com meia chávena (chá) de água e leve a ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em castelo. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Humedeça o côco seco com meia chávena (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme (recheio), cubra-o com o marshmallow e decore com o côco.
Sirva a seguir ou conserve no frigorífico.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Charlotte de Framboesas Perfumada com Vinho do Porto

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fiz esta sobremesa para o dia da Mãe para mimar a minha e ela gostou bastante!!
A combinação dos palitos perfumados com o vinho do Porto e o sabor da framboesa, resulta numa sobremesa muito saborosa.
A receita é a  que se segue:

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• 3dl de vinho do Porto
• 100g açúcar
• 1,5dl água
• 250g palitos champanhe
• 300g framboesas ( usei ultracongeladas)
• 4 claras
• 4 dl natas
• framboesas para decorar (usei frescas)

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria. Leve ao lume um tacho com o vinho do Porto e o açúcar e deixar ferver até reduzir a metade. Junte depois a água e deixar ferver mais 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.
2. Apare os palitos champanhe, demolhe-os rapidamente na mistura e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovível.
3. Numa tigela, deitar o leite condensado e as framboesas e reduzir a puré.(usei a varinha mágica)

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

4. Adicionar depois a gelatina previamente derretida, triturando sempre com a varinha.
5. Numa tigela bater as claras em castelo e, à parte, bater as natas em chantilly. Junte o chantilly ao preparado das framboesas, envolvendo suavemente, juntar depois as claras em castelo e envolva novamente.
6. Verta para a forma e leve ao frigorífico até solidifcar. Depois desenforme e sirva decorado a gosto.( decorei com framboesas frescas)

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fonte: Revista Teleculinária Gold nº 58

Lemon Curd

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Com meia dúzia de limões e mais alguns ingredientes, surge este sabor "adocítrico"! 

A combinação do doce  com o cítrico do limão faz surgir esta compota que pode ser aplicada em diversas receitas. Eu simplesmente servi-me dela em tostas.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

• 6 limões
• 6 ovos
• 120g manteiga sem sal
• 450g açúcar

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Lave bem os limões. Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, e leve ao lume até dissolver tudo muito bem.
Entretanto bata os ovos, muito bem batidos com uma vara de arames.
Retire a mistura de limão, açúcar e manteiga do lume e adicione os ovos batidos sem parar de mexer. Leve novamente ao lume (brando), sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar.
Retire do lume e distribua pelos frasquinhos. Volte-os de cabeça para baixa durante 30 minutos para criarem vácuo e guarde no frigorífico ou num local fresco até usar.

(Como era para consumo em poucos dias fiz metade da receita).

 

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fonte: As Minhas Receitas

Triffle de Framboesa com Iogurte Grego

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

 Entusiasmada com a experiência da outra triffle e recorrendo a pesquisas aqui e acolá, dei asas à imaginação e "criei" esta. O iogurte grego, com as framboesas e as bolachas digestivas resultaram numa combinação muito saborosa.

Então aqui vai a receita:

Ingredientes: ( 2 pessoas)

• 2 iogurtes gregos naturais
• 8 bolachas digestivas
• framboesas q.b (usei ultracongeladas)
• açúcar q.b
• 1 pau canela

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Começa-se por colocar um tacho ao lume com as framboesas, juntamente com o açúcar e o pau de canela.

Deixa-se ferver esta mistura até se obter um doce framboesas. Retirar do lume e deixar arrefecer.

De seguida, tritura-se na picadora as bolachas digestivas, até que fiquem bem moídas.

Adoça-se o iogurte grego com um pouco de açúcar.( coloquei o suficiente para não ficar muito doce, mas é a gosto).

Finalmente, colocamos por camadas estes preparados, começando pelo iogurte grego, depois uma camada de framboesa e a bolacha triturada.

Decorei com framboesas.( se usarem framboesas ultracongeladas para decorar devem deixar descongelar lentamente para que elas fiquem inteiras).

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Bacalhau à Brás

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Existem inúmeras receitas com o tão apreciado bacalhau, mas hoje partilho convosco uma das minhas favoritas! Faço questão de o fazer com batatas fritas em casa, demora mais tempo, mas a textura e o sabor  alcançados compensam e muito, quando comparado com aquele que é feito com batata palha de pacote.

A receita é a seguinte:

Ingredientes: (3 pessoas)

• 400g bacalhau desfiado
• 2 cebolas
• 2 dentes alho
• 1 folha louro
• 3 ovos
• azeite q.b
• batatas para fritar q.b
• sal q.b
• pimenta preta q.b
• salsa q.b
• azeitonas q.b
• óleo q.b

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Começar por descascar as batatas e cortá-las em palitos bem finos. Levam-se a fritar em óleo quente e reservam-se.
Entretanto colocar num tacho a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho. Rega-se com o azeite e acrescenta-se a folha de louro. Deixa-se refogar a cebola até que ela comece a ficar amolecida, depois colocar o bacalhau (cru) desfiado e deixar cozinhar. Assim, que o preparado da cebola e bacalhau estiver cozinhado, adicionar as batatas fritas. Mexer bem de modo a misturar as batatas com o bacalhau.
De seguida, e com a ajuda de uma vara de arames, mexer muito bem os ovos e acrescentar pimenta preta. Se necessário acrescentar também um pouco de sal. Adicionam-se os ovos mexidos no tacho e mexer sempre muito bem até que os ovos fiquem cozinhados.
Depois coloca-se o bacalhau numa travessa  e polvilha-se com salsa e decora-se com azeitonas a gosto.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Bom apetite!!

Cogumelos Portobello Recheados à Moda da Leonor

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Tinha visto esta sugestão de entrada no blogue da Sandra e este fim de semana decidi experimentá-la. E......ficou aprovada!!


Ingredientes: (2 pessoas)

• 2 cogumelos portobello
• queijo ralado mozzarella q.b.
• cubinhos de fiambre q.b. (usei de peru)
• 1 colher de sobremesa de salsa picada
• sal q.b.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:
 
1. Lavam-se muito bem os cogumelos, retiram-se os pés e com a ajuda de uma colher raspa-se o interior destes para uma travessa.
2. De seguida, trituram-se os pés e as raspas dos cogumelos, colocam-se num tigela.
3. Acrescente depois o queijo ralado e os cubinhos de fiambre (as quantidades foram colocadas a olho),
a salsa picada e misture tudo muito bem.
4. Tempere os cogumelos com o sal, recheie com a mistura do queijo e fiambre, coloque numa travessa de ir ao forno e asse nos 180ºC, aproximadamente 15/20 minutos ou até que os cogumelos fiquem bem assados.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fonte: Doçuras & Especiarias

Batido de Morango e Coco

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Hoje trago-vos este rápido e delicioso batido que combina dois sabores que gosto muito, o de morango e coco.
A receita é a seguinte:

Ingredientes:

• 150g de morangos maduros
• 1 iogurte de coco
• 200ml de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Misturar tudo muito bem (usei a varinha mágica) e não colocar gelo.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

 Espero que gostem!!


Fonte: Sabor Intenso

Coquinhos

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Por cá estamos no registo do coco, assim hoje trago como sugestão estes bolinhos. Feitos em casa sempre podemos dosear o açúcar, uma vez que os de compra  muitas vezes são demasiado doces, para o meu gosto. É uma receita simples, rápida que resulta nuns coquinhos deliciosos!

Ingredientes:

• 200g de coco ralado
• 3 ovos
• 150g de açúcar
• formas de papel

Preparação:

Numa bacia adiciona-se o açúcar e os ovos.
Mexe-se muito bem ate ficar uniforme.
Depois junta-se o coco e mexe-se com um garfo.
Por fim coloca-se um pouco do preparado nas formas e vai ao forno na temperatura a 175º até os coquinhos ficarem prontos.
Não deixar ficar muito tempo para os coquinhos não ficarem muito secos.

 Façam o favor de se servir!!

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Fonte: Sabor Intenso

Cupcakes de Coco

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Já sabem da minha simpatia por cupcakes e portanto faço pesquisas por receitas diferentes. A que trago hoje é para os amantes de coco.
A receita foi tirada do blogue Baunilha e Caramelo.

Ingredientes: ( aproximadamente 24 cupcakes)

110g de manteiga à temperatura ambiente
180g de açúcar
1 + ½ colher de chá de açúcar baunilhado
2 ovos
300g de farinha
1 + ½ colher de chá de fermento
150 ml de leite de coco
80g de coco ralado

Cobertura:
200g de queijo creme
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de leite coco
Coco ralado qb.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar as forminhas de papel dentro das formas de muffins.
Peneirar a farinha com o fermento.

Com a batedeira, bater o açúcar e o açúcar baunilhado com a manteiga, até obter um creme esbranquiçado (3-5 minutos). Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre as adições. Alternadamente juntar o leite de coco e a farinha, bater muito bem. Finalmente misturar o coco ralado na massa.

Colocar a massa nas forminhas previamente preparadas (não encher totalmente). Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de os desenformar.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com

Cobertura:
Juntar todos os ingredientes para a cobertura e bater com a batedeira, até obter um creme homogéneo. Guardar no frigorífico até utilizar.

Na altura de servir, cobrir os cupcakes (já completamente frios) com uma colher de chá de cobertura e polvilhar abundantemente com o coco ralado.

cantinhodosaboresdajo.blogspot.com