Bolo Cocada de Chocolate

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Olá!! :)
Mais um aniversário e obrigatoriamente um bolo!!
Desta vez a escolha recaiu no Bolo Cocada de Chocolate. Foi a primeira vez que o fiz e já foi adotado, pois para além de ser delicioso, é muito prazerosa a sua confeção.
 A inspiração veio do Sabor Intenso e a receita é a que se segue:

Ingredientes para a massa:

• 200 g de açúcar
• 180 g de farinha
• 90 g de chocolate em pó
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

 
Ingredientes para o recheio:

• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de água
• 150 ml de leite bem gelado
• 4 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

• 200g de chocolate culinária
• 200ml de natas

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Preparação:

Comece por untar uma forma com margarina polvilhe com farinha e reserve.
Ligue o forno a 180º.
Colocar num recipiente, os ovos, o leite, o chocolate em pó, bater até ficar uma mistura homogénea,
de seguida, juntar o açúcar, a farinha e o fermento, continuando a bater, juntar por ultimo o óleo sem parar de bater, deve ficar uma massa lisa e fina.
Deitar para a forma reservada e levar ao forno a 180ºC, aprox. 45 minutos, convém ir verificando a cozedura.
Depois de cozido, deixar arrefecer, cortá-lo na longitudinal e preparar o recheio.Numa caçarola levar ao lume, o leite condensado, o coco, e a água, em lume brando ir mexendo e esperar que ferva até engrossar. Entretanto, misture o leite gelado com o açúcar e regue a parte inferior do bolo com metade deste preparado, regando a outra parte do bolo com a restante parte.
Entretanto desligue o lume e comece a rechear o bolo, junte as duas partes fazendo alguma pressão,
reserve. Comece a fazer a cobertura, numa caçarola parta o chocolate de culinária em bocadinhos, junte as natas e coloque dentro de outro recipiente com água , a fazer banho maria, vá mexendo até derreter e obter um creme liso e brilhante.
Proceda à cobertura do bolo, deixe arrefecer, pode decorá-lo com coco ralado ou uma outra decoração a gosto.

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