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Após algum tempo ausente, venho hoje partilhar convosco uma receita que há muito queria experimentar e a altura não podia ser a melhor, pois estamos em plena época das cerejas. Estas têm um sabor especial, pois fui eu própria que as colhi da cerejeira..
Ingredientes:
- 850g cerejas (preferencialmente cereja preta)
- 2 ovos + 1 gema
- 150g açúcar
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 75g farinha
- 2,5dl leite morno
- 80g manteiga derretida
- manteiga para untar
- açúcar em pó para polvilhar
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Preparação:
1. Ligar o forno a 180ºC e barrar um tabuleiro de louça com manteiga. Retirar o caroço às cerejas e espalhá-las dentro do tabuleiro.
2. Numa tigela, misturar os ovos com a gema, o açúcar e a baunilha.
3. Adicionar a farinha, mexer, e de seguida juntar o leite em fio e mexendo sempre, adicionar depois a manteiga derretida e mexer bem. Passar esta mistura por um coador e juntar às cerejas no tabuleiro. Levar ao forno durante 40 minutos.
4. Ao fim deste tempo, retirar e deixar o clafoutis arrefecer um pouco, servindo-o morno ( eu preferi servir frio) polvilhado com açúcar em pó.
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Espero que gostem!! :)
Fonte: Teleculinária Gold nº 71
