Tarte de Nata

A tarte que hoje vos trago é bastante apreciada pela família,quando há alguma festa ou evento especial esta tarte tem de estar quase sempre presente.

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Ingredientes para a massa:

• 125g açúcar
• 65g manteiga
• 2 ovos
• 260g farinha
• aroma baunilha q.b

Ingredientes para o recheio:

• 250g açúcar
• 1,25dl água
• 1 colher de sopa de farinha trigo
• 1 colher(sobremesa) maizena
• 2,5dl leite
• 2 ovos
• aroma baunilha q.b

Preparação:

Massa: Untar uma forma de tarte com manteiga e reservar.
Juntar o açúcar e a manteiga bater bem e adicionar uns pingos de baunilha.
Seguem-se os ovos e por último a farinha.
Depois de amassado deixa-se repousar tapado com um pano, durante 20 minutos.

Recheio: Juntar o açúcar com a água e levar ao lume até levantar fervura, retirar e deixar arrefecer.
À parte juntar a farinha com a maizena, adicionar o leite e mexe-se até misturar bem.Levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do lume e aos poucos. adicionar o açúcar fervido.
À parte mexer os ovos e sobre estes adicionar o preparado da farinha aos poucos e poucos.
Aromatizar com baunilha.
Aquecer o forno a 180º.
Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina.( eu costumo colocar diretamente a massa na tarteira e com as mãos enfarinhadas espalho a massa forrando-a, mas não  forro completamente a parede da tarteira).
Com ela forra-se o fundo e as parede da forma.Preenche-se com o recheio de nata e leva-se ao forno já quente, durante cerca de 30m.
Tira-se do forno, deixa-se arrefecer completamente e desenforma-se.
Reserva-se no frigorífico e serve-se bem fresca.

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